Avrai sentito spesso in televisione notizie su come lo zucchero faccia male o sul fatto che il grano e il glutine non facciano bene alla salute, ma sei davvero in grado di sapere come questi cibi interagiscono con il tuo corpo e cosa provocano?

Molte persone non comprendono tali ragioni... il fatto è che alcuni dei cibi che ho elencato nel titolo dell'articolo non solamente possono distruggere i tuoi ormoni ed il tuo metabolismo, ma possono anche causarti malattie cardiache, diabete di tipo 2, l'Alzheimer e persino il cancro.

Inoltre, come vedrai in seguito, c'è un alimento di origine vegetale che tu probabilmente mangi molto spesso al ristorante (scommetto ALMENO una volta la settima ) ed è provato che questo cibo CAUSA attacchi di cuore. Capirai quello che intendo leggendo questo articolo.

Ti mostrerò esattamente anche tutto quello che devi sapere per mangiare in modo da ACCELERARE il tuo metabolismo, bilanciare i tuoi ormoni, PREVENIRE attacchi di cuore, EVITARE che si sviluppi il cancro nel tuo corpo ed assicurarti che non avrai MAI il diabete di tipo 2, questo indipendentemente dai tuoi “cattivi geni”.

Quindi andiamo subito al punto...

3 motivi per cui non dovresti MAI mangiare il grano -- SI, anche il "grano integrale"

Ci sono 3 ragioni principali per cui il grano è un cibo dannoso per il tuo corpo e causa molti più danni che benefici.

Motivo Nr. 1 – Il grano causa la degenerazione della glicemia nel sangue e provoca la glicazione nelle tue cellule, favorisce i processi di invecchiamento, l'aumento di peso & aumenta il rischio di diabete.

Prima che io ti dica come il grano può, di fatto, accelerare l'invecchiamento nel tuo corpo, cerchiamo di chiarire il funzionamento di alcuni semplici processi biochimici nel tuo corpo...

Questo riguarda la “glicazione” nel tuo corpo, e come agiscono alcune sostanze chiamate Prodotti Finali della Glicazione Avanzata (AGEs). Questi piccoli ma dannosi composti chiamati AGEs accelerano i processi di invecchiamento, danneggiano nel tempo i tuoi organi, compromettono le articolazioni e chiaramente provocano anche le rughe sulla pelle.

Detto questo, qual'è uno dei principali fattori che incrementa la produzione di questi AGEs all'interno del tuo corpo? Questo potrebbe sorprenderti: gli alti livelli di zucchero nel sangue, a lungo andare, aumentano enormemente gli AGEs, che a loro volta accelerano l'invecchiamento. Questa è la ragione per cui molte volte i diabetici di tipo 2 non sembrano invecchiare bene, e dimostrano un'età maggiore di quella che hanno. Ma questo effetto di accelerare l'invecchiamento NON è limitato solo ai diabetici.

Quindi torniamo a come la farina di grano, anche “integrale” è coinvolta in questo problema...

Ecco qui un fatto poco conosciuto, spesso coperto da una massiccia campagna di marketing, ad opera dei giganti della catene alimentari, che per qualche ragione vogliono che tu creda che il grano sia salutare per te...Il fatto è che il grano contiene un tipo di carboidrato molto inusuale (che non si trova in altri cibi), chiamato Amilopectina-A. Alcuni test di laboratorio hanno rilevato che assumere tale carboidrato comporti un di picco negli zuccheri nel sangue MAGGIORE persino dello zucchero bianco puro.

Infatti, come hanno dimostrato alcuni test documentati, l'Amilopectina-A (il carboidrato presente nel grano) incrementa il livello di zuccheri nel tuo sangue PIU' di qualsiasi altra fonte di carboidrati esistente.

Questo significa che i cibi prodotti con farina di grano, come pasta, pane, fette biscottate, brioches ed altri prodotti da forno, spesso causano un MAGGIOR livello di zuccheri nel sangue di quasi qualsiasi altra fonte di carboidrati. Se non mi credi, ecco qualcosa che dovresti sapere...Ho effettuato personalmente su me stesso dei test sul livello di zuccheri nel sangue, usando un glucometro circa 45 minuti dopo aver mangiato 2 fette di pane. Ho confrontato i risultati ottenuti con quelli riscontrati mangiando invece una tazza piena di avena, con un quantitativo di carboidrati equivalenti alle 2 fette di pane.

Ecco i risultati della glicemia nel sangue di grano vs farina d'avena:

2 fette di pane integrale da toast:
45 minuti dopo l'assunzione: il livello di zucchero è passato da 86 ( a digiuno) a 155

1 ciotola di farina d'avena (un quantitativo equivalente in carboidrati con le due fette di pane)
45 minuti dopo l'assunzione: il livello di zucchero è passato da 86 ( a digiuno) a 112

Come saprai, maggiore è la quantità dei livelli dello zucchero nel sangue nel tempo, maggiori sono gli AGEs che si formano nel tuo corpo, che ti fanno invecchiare più RAPIDAMENTE. Chiaramente, il picco negli zuccheri nel sangue provocato dal grano è molto MAGGIORE di quello dato dall'avena, e, se tu non lo sapessi, 155 è un valore molto alto. Se mangi il grano frequentemente sicuramente otterrai una accelerazione nei processi di invecchiamento... e molte persone mangiano grano senza nemmeno pensarci durante quasi tutti i loro pasti. Le cose stanno così!

Se non bastasse tutto questo, considera che questi picchi di zucchero nel sangue causati dal grano, fanno sì che il tuo corpo produca più insulina che a sua volta fa accumulare grasso corporeo... Questo non è divertente!

Questi elevati picchi di zucchero nel sangue, provocati dal grano, causano nel tempo danni al tuo sistema di regolazione dello zucchero nel sangue, danneggiano il pancreas, creano resistenza all'insulina, e possono anche causare il diabete di tipo 2. Penso che siano motivazioni più che convincenti per decidere di evitare questo tipo di grano integrale, definito “salutare” dai media e dalla pubblicità.

Motivo Nr. 2 – Glutine ed altri composti dannosi per l'intestino.

L'argomento glutine è molto discusso tra i media ultimamente... Ma molti hanno il dubbio se il glutine costituisca o meno un rischio reale, per una persona normale che non soffre di celiachia.

La verità è che, anche se tu non sei ufficialmente “intollerante al glutine” nè “ sensibile al glutine”, ci sono centinaia di pubblicazioni che indicano il glutine come causa di infiammazioni al tuo sistema digerente, e può persino provocare “permeabilità” nel tuo intestino, che può compromettere la salute e comportare la cosiddetta sindrome dell'intestino permeabile, come pure altri problemi digestivi e malattie autoimmuni.

Gli scienziati ipotizzano che uno dei motivi per cui il glutine sta causando tutti questi problemi all'apparato digerente sia l'eccessiva ibridazione del grano avvenuta nel corso degli ultimi 50 anni. Tale ibridazione ha creato nuove molecole di glutine modificate, che sono estrenee al nostro apparato digerente - se confrontate con quelle presenti nel grano che è stato utilizzato per migliaia di anni dai nostri antenati - e molto diverse persino da quelle che i nostri nonni consumavano 50 anni fa.

Motivo Nr.3 – Anti-nutrienti presenti nel grano impediscono l'assorbimento di minerali nel corpo.

La terza ragione per cui il grano è molto dannoso per te è perchè contiene i cosiddetti “antinutrienti”, che sono componenti naturalmente presenti nella pianta del grano, ma che possono causare effetti indesiderati nelle persone che ne fanno un uso troppo frequente. Uno di questi antinutrienti si chiama “acido fitico” contenuto nei fitati, che, se si mangia il grano troppo spesso, blocca l'assorbimento nel tuo corpo di certi minerali tra i quali lo zinco, il ferro, il manganese e il calcio.

Ancora, molte persone mangiano grano quasi ad ogni pasto (cereali al mattino e pane e/o pasta durante il pranzo e a cena). Questo, nel corso del tempo, può causare carenza di minerali e provocare molti altri problemi di salute.

Il grano, oltre ai fitati contiene anche altri antinutrienti e altre sostanze che impediscono l'assorbimento di minerali, come la lecitina. La lecitina è un altro costituente del grano che causa irritazione all'intestino. Ecco un'altra importante ragione per ridurre o eliminare il grano dalla tua dieta.

Nel grano non c'è assolutamente nulla di “indispensabile” per l'alimentazione umana... Semplicemente arreca più danno che beneficio. Punto. Molte persone spesso mi chiedono... “Per quello che riguarda le FIBRE” nel grano? Pensavo che il grano venisse considerato un alimento salutare, per via delle fibre.”

Mi dispiace, puoi ottenere TUTTE le fibre di cui hai bisogno dalla frutta, dalla verdura e dalle noci, senza i danni all'apparato digerente né i problemi di zucchero nel sangue causati dal grano

3 motivi per cui non dovresti MAI usare gli OLI vegetali...

Se tra gli ingredienti di un prodotto alimentare trovi la dicitura “olio vegetale” o “grassi vegetali”, potresti anche pensare che sia un alimento salutare. Ma NON è così... Come probabilmente saprai, questi oli e grassi derivano da una qualsiasi combinazione di olio di mais, di soia, di colza, di girasole, di cartamo e/o di cotone, e TUTTI questi oli sono pessimi per la tua salute.

Infatti, sono addirittura mortali, e non sto esagerando. Ecco perché...

Motivo Nr.1 – Gli oli vegetali in genere contengo i cosiddetti grassi trans, molto PERICOLOSI per la salute, anche se non idrogenati.

Conoscendo questi fatti, sono sicuro che tu sei già al corrente che è di gran lunga preferibile evitare i cibi che contengono grassi vegetali idrogenati. Lo avrai già sentito milioni di volte.

Tuttavia, quello che probabilmente tu NON sai, è che persino i grassi vegetali non idrogenati contengono anch'essi alcuni grassi modificati dovuti all'alta temperatura, ai solventi ed alla pressione cui sono sottoposti durante il processo di raffinazione (tutti gli oli vegetali sono raffinati). Questo, sì, include anche i cosiddetti “olii spremuti con procedimenti meccanici”.

Tutti questi processi ad alta temperatura, alta pressione, e l'uso dei solventi a base di esano, comporta la trasformazione del contenuto di grassi polinsanturi degli oli vegetali, trasformandoli in grassi trans o peggio, in quelli di cui parleremo tra poco, ossia i cosiddetti “megatrans”.

Secondo il dott. Mary Enig, Medico e Biochimico Nutrizionista, “Anche se il governo canadese stabilisce che il contenuto di grassi trans nell'olio di canola deve restare entro il minimo dello 0,2 % per porzione, ricerche effettuate dall'università della Florida di Gainesville, hanno riscontrato che i livelli di grassi trans arrivano fino al 4,6 % nell'olio di canola liquido in commercio.".

Questa è la spazzatura, che il governo e i giganti della distribuzione alimentare ti stanno proponendo come “oli salutari”. Non farti fregare.

Motivo Nr.2 – Gli oli vegetali contengono grassi ossidati chiamati “grassi mutati”che sono peggiori dei grassi trans e CAUSANO attacchi di cuore.

Tutti gli oli vegetali contengono grassi ossidati causati dal processo di raffinazione e dalle reazioni chimiche con il contenuto di grassi polinsaturi degli oli stessi. Una dottoressa in medicina, autrice esperta di nutrizione, Catherine Shanahan, chiama questi grassi negli oli vegetali “Mega Trans”, perchè la loro composizione chimica è simile a quella dei grassi Trans, ma persino PEGGIORE.

I MegaTrans contenuti negli oli vegetali sono presenti in quasi TUTTE le preparazioni alimentari confezionate, così come anche probabilmente TUTTE le friggitrici dei ristoranti.

E' stato dimostrato che le patatine fritte danneggiano immediatamente le arterie, subito dopo essere state ingerite.

I radicali liberi, che si formano durante la raffinazione degli oli vegetali, creano questi grassi “mutanti”, che danneggiano le membrane delle cellule ed i cromosomi, e causano gravi infiammazioni nel tuo corpo..

I radicali liberi degli oli vegetali inoltre danneggiano il sistema vascolare, cosa che può avere come conseguenza attacchi di cuore. Per favore, sii consapevole che non stiamo parlando di un rischio remoto, che potrebbe verificarsi solo nel caso tu ti alimenti di oli vegetali quotidianamente. Ci sono studi che dimostrano una immediata disfunzione nelle arterie, detta disfunzione endoteliale.

Il medico Catherine Shanahan, cita nel suo libro Deep Nutrition (Nutrizione Profonda), uno studio dalla Nuova Zelanda, che mostra come i soggetti che hanno mangiato patatine fritte in friggitrice, hanno subìto un danneggiamento immediato alla funzionalità endoteliale delle loro arterie, passando da un valore normale di dilatazione del 7% ad una dilatazione quasi NULLA (solamente l'1%) subito DOPO aver mangiato patatine fritte. Questa è una cosa che può causare attacchi di cuore.

Se pensi che io stia esagerando, ripensaci... La dottoressa Shanahan ha anche intervistato centinaia di pazienti che sono stati ricoverati in ospedale in seguito ad un attacco di cuore. Ha così scoperto che ogni singolo paziente che aveva appena avuto un attacco di cuore, aveva consumato cibo contenente oli vegetali nel pasto precedente all'attacco. Spaventoso, eh!

Pensaci la prossima volta che vorrai mangiare delle patatine fritte! E' DAVVERO così grave! Sostituisci le patatine fritte con della verdura cotta, con della frutta o con un'insalata. Questo potrebbe fare la differenza tra il morire domani o godersi molti più anni in salute su questo meraviglioso pianeta.

Motivo Nr. 3 – Gli oli vegetali causano un grave squilibrio nel rapporto tra grassi Omega-6 e Omega-3.

Una delle ragioni PRINCIPALI per cui gli oli vegetali ti stanno uccidendo è che sono perlopiù costituiti di grassi omega-6, che causano infiammazioni, mentre contengono un quantitativo basso di grassi Omega-3, che sono anti-infiammatori.

La letteratura scientifica sembra indicare come il rapporto ottimale tra Omega-6 ed Omega-3 dovrebbe essere di 2 a 1 o addirittura di 1 a 1. Invece, nella maggior parte degli oli vegetali questo rapporto è sbilanciato fino a 20 a 1 o addirittura 30 a 1, favorendo così i processi infiammatori dati dall'eccesso di Omega-6

E ancora peggio, questi grassi Omega-6 NON sono quel tipo di grassi innocenti che troviamo nella frutta secca, ma sono del tipo di grassi alterati, i Megatrans “mutanti”, che aggrediscono i tessuti del tuo corpo.

Questo squilibrio tra i grassi di tipo Omega, può essere ANCHE una ulteriore ragione per la quale gli oli vegetali provocano malattie cardiache, cancro, obesità, oltre a molte altre malattie degenerative che ACCORCIANO la tua vita in modo significativo, se non elimini questo tipo di oli vegetali dalla tua dieta IL PRIMA POSSIBILE.

La SOLUZIONE a questi gravi problemi con gli oli vegetali è semplice e consiste nell'usare oli salutari, quali l'olio di cocco, l'olio extravergine di oliva, l'olio di macadamia e l'olio di avocado estratti meccanicamente e a freddo, ed è molto indicato anche il burro ricavato dal latte di animali allevati al pascolo ad erba. Tutti questi alimenti sono MOLTO più salutari degli oli vegetali di cui abbiamo parlato, e non causano nessuno dei problemi che abbiamo descritto più sopra in questo articolo.

La VERITA' sullo zucchero. E perchè non puoi semplicemente “bruciare” lo zucchero.

Hai sentito milioni di volte, dagli esperti di salute, su internet e sulla stampa, che lo zucchero è dannoso per la tua salute, ma probabilmente non sai la vera ragione per cui lo zucchero è così pericoloso.

In realtà, la maggior parte delle persone pensa erroneamente che, se ingeriscono dello zucchero, possono semplicemente fare un po' di esercizio fisico quel giorno o il giorno successivo, così da “bruciarlo”. Sfortunatamente, questo modo di pensare ti condurrà ad una morte prematura.

Non è semplicemente questione di “bruciare lo zucchero”. Si tratta di quello che lo zucchero provoca all'interno delle cellule del tuo corpo, di come intacca i tuoi processi vitali, causando malattie.

Ancora una volta, non sto affatto esagerando, quindi fai molta attenzione.

Se tu sapessi la ragione esatta per la quale lo zucchero è così dannoso per te e cosa provoca la sua ingestione alle cellule del tuo corpo, ti assicuro che ci penseresti due volte prima di mangiare un pezzo di torta, scartare una caramella, bere bevande zuccherate, succhi di frutta dolcificati e gelati, né vorresti farli mangiare ai tuoi bambini.

Ecco qui solo alcune delle ragioni per cui lo zucchero ti sta danneggiando profondamente...

• Come abbiamo detto in precedenza a proposito del grano, anche lo zucchero causa notevoli variazioni nel livello di zuccheri nel tuo sangue. L'eccesso di zucchero nel sangue causa Glicazione nel tuo corpo, che accelera l'invecchiamento dei tuoi organi, della pelle, delle arterie e delle articolazioni..
• Inoltre aumenta i tuoi trigliceridi fino a livelli pericolosi e questo può comportare malattie cardiache.
• Se questo non fosse abbastanza grave, sappi che mangiare zucchero troppo di frequente nel lungo periodo causa diabete di tipo 2, dal momento che si altera la sensibilità all'insulina della funzionalità pancreatica.
• Se mai ti servissero altre ragioni per stare lontano dallo zucchero, dovresti sapere che rallenta anche il funzionamento dei tuoi globuli bianchi, favorendo le infezioni e addirittura facilitando la formazione di cellule CANCEROSE.

Spaventoso vero?

Sicuramente tu già sai che lo zucchero ti fa ingrassare, e che ti fornisce calorie in eccesso senza apportare alcun tipo di nutrienti benefici.

Per essere chiari, quando parliamo dei danni che lo zucchero può comportare nel tuo corpo, NON stiamo parlando di una piccola quantità, come ad esempio 5 grammi dati dal cucchiaino di miele che metti nel tuo the... Una piccola quantità di zuccheri di origine naturale non costituisce un problema.

Il danno REALE si verifica quando mangi un pezzo di torta e quindi ingerisci 40 - 50 grammi di zucchero in una volta sola, oppure se mangi un pacchetto di caramelle che contiene 35 grammi o più di zucchero, o una bibita dolcificata che ti fornisce 45 grammi di zucchero, o anche molto di più.

Persino quelle bevande che sono considerate “salutari” come i frappè, contengono una quantità enorme di zuccheri, oltre 80 grammi, a causa dei dolcificanti che contengono. Ora che sai perché lo zucchero, il grano e gli oli vegetali stanno togliendo la salute a te e alla tua famiglia. Forse ci penserai due volte prima di mangiare cereali, pane, dolciumi, cibo preconfezionato o cibo fritto in olio vegetale.

Ecco qui sotto altri esempi di cibo, che probabilmente mangi abitualmente, cibi che ti stanno facendo ingrassare a tua insaputa, e ti stanno causando il diabete, malattie cardiache e persino il cancro...