E c'è dell’altro...

Il pistacchio è una ricca fonte di vitamine del gruppo B, che sono essenziali per una corretta trasmissione nervosa, per la costruzione della massa muscolare, per il buon umore, per essere pieni di energia e per combattere le infezioni. Il pistacchio è anche una delle noci con più proteine ​​(e grassi sani), quindi, rappresenta un ottimo spuntino che mantiene i livelli di glicema e di insulina invariati.

In uno studio condotto su pistacchi e antiossidanti, i pistacchi si sono classificati tra i cibi con la più alta quantità di attività antiossidante, lasciando indietro altri 100 cibi. Gli antiossidanti aiutano a prevenire i danni dei radicali liberi, salvando così le tue cellule e prevendo l'invecchiamento e le malattie, tra le altre cose.

Negli ultimi tempi si sente molto sulla salute degli occhi e sui nutrienti per gli occhi, e indovina un po' - i pistacchi contengono una quantità abbondante di luteina e zeaxantina, che prevengono la degenerazione maculare e altre malattie degli occhi legate all'invecchiamento.

Le fibre

Ultimo ma non meno importante, i pistacchi sono ricchi di fibre che soddisfano l’appetito, le stesse contenute in una porzione di farina d'avena.

Le noci, in generale, sono una grande fonte di fibre, preziose per la lotta contro il cancro e per controllare i livelli di glicemia, e che, inoltre, aiutano a dare una sensazione di sazietà. La maggior parte delle persone assume solo la metà della quantità raccomandata di fibra di cui avrebbe bisogno nella propria dieta, per cui mangiare pistacchi ti aiuterà ad aggiungere fibre nella tua alimentazione.

I grassi sani

Se mangiare quantità estremamente elevate di pistacchi significherebbe assumere un SACCO di calorie...la buona notizia è che le proteine, i grassi buoni e le fibre contenute in essi sono nutrienti e soddisfano così tanto le esigenze nutrizionali del tuo corpo che è DAVVERO difficile mangiarne troppi.

È stato dimostrato che anche quando mangi piccole porzioni di pistacchi, questi ti forniscono un alto tasso di sazietà. Inoltre, il solo dover sgusciare tutti quei pistacchi ti porterà a mangiare un po' più lentamente, quindi, il tuo cervello riceverà il messaggio che sei pieno prima rispetto a quando mangi qualcosa che è già fuori dal guscio.

Scegli i pistacchi al naturale o quelli biologici senza sale o con poco sale (alcune marche di pistacchi ci vanno giù pesante con il sale).

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Mangia bene e sarai magro!

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Cat Ebeling & Mike Geary
Co-autori di: La cucina brucia grassi

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